Braune Kuchen mit 03 Stout Trebermehl

1. Butter, Zucker und Sirup bis zum Siedepunkt erhitzen. Die Pottasche im Wasser auflösen und unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
2. Mehlsorten und Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen, sieben und mit den Mandeln unterrühren. Den Teig gut durchkneten.
3. Zu ca. 5 cm dicken Rollen formen. In Backpapier wickeln und an einen kühlen Ort stellen - mindestens ein paar Stunden, am besten aber bis zum nächsten Tag.
4. In dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Ca. 6 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze backen.

Tip

Wenn Sie den Teig in den Kühlschrank gestellt haben, nehmen Sie ihn ein wenig vor dem Schneiden heraus. So verhindern Sie, dass der Teig beim Schneiden zerbröselt.