Every grain counts
Upcycling ist die Zukunft
Wir verarbeiten Treber zu nahrhaften und aromatischen Mehlen. Indem wir Treber upcyceln, haben wir eine völlig neue Kategorie innovativer Nahrungsmittelzutaten entwickelt.
Treber ist "verwendetes Getreide" aus der Bierproduktion. Brauereien extrahieren die Stärke aus Getreide wie Gerste, Weizen oder Roggen und wandeln sie in Zucker um, um Bier zu brauen. Nachdem die Stärke entzogen wurde, ist das Getreide, jetzt als Treber bezeichnet, zu einem Nebenprodukt geworden.
Die Brauereien haben nun etwas, das sie nicht mehr brauchen und entsorgen müssen. Wir sehen hingegen darin eine ungenutzte Ressource, die nur darauf wartet, aufgewertet und wieder der Nahrungskette zugeführt zu werden.
Treber schmeckt gut, ist reich an Aromen und Nährstoffen, und es gibt reichlich davon!
Wir ändern das Ernährungssystem
Agrain hat eine Methode entwickelt, um Treber in der Nahrungskette zu behalten. Durch Upcycling stellen wir Trebermehl mit einer deutlich besseren Umweltbilanz und ernährungsbezogenen Vorteilen her als herkömmliches Backmehl.
Treber ist einer der größten Nebenströme der Lebensmittelindustrie. Jedes Jahr fallen weltweit rund 40 Millionen Tonnen Treber als Nebenprodukt beim Bierbrauen an.
Das sind 40 Millionen Tonnen potenzielle Nahrungsmittel!
Ein Teil davon wird für Tierfutter verwendet, ein Teil für Biomasse oder einfach entsorgt. In einer Welt, in der die Ressourcen knapp werden, sich das Klima verändert und Hunderte Millionen von Menschen täglich nicht wissen, woher sie ihr Essen bekommen sollen, haben wir keine andere Wahl, als unser Ernährungssystem zu überdenken und innovative Lösungen zu finden, um das Beste aus jedem einzelnen Korn zu machen.
Unsere Produkte
Agrainmehle sind aromatische und vielseitige Zutaten.
Denken Sie an ein beliebiges Lebensmittel mit Mehl ... Ersetzen Sie jetzt einen Teil dieses Mehls durch Ihr bevorzugtes Agrainmehl und Sie haben soeben den Nährwert Ihres Produkts erheblich gesteigert, einen einzigartigen Geschmack und Aromen hinzugefügt und dabei den Planeten von CO2-Emissionen, Land- und Wasserverbrauch verschont.
Entdecken Sie die einzigartigen Aromen von 01 Pilsner, 02 IPA oder 03 Stout Trebermehl.
Rezepte
Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und steigern Sie das Aroma und den
Nährwert Ihrer Backwaren mit Trebermehl.
Pfannkuchen mit 01 Pilsner Trebermehl
Das Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker und Salz hinzufügen. Die Milch nach und nach dazugeben und den Teig gut verquirlen. Die Eier dazugeben und gut verquirlen. Eine kleine oder mittelgroße ...
Rezept lesen
Stockbrot mit 02 IPA Trebermehl
Die Hefe im Wasser auflösen. Salz und 02 IPA Trebermehl dazugeben und gut vermischen. Nach und nach das Weizenmehl dazugeben und den Teig kneten, bis er glatt, weich und elastisch wird (entweder a...
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Brownie mit 03 Stout Trebermehl
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Mit einem elektrischen Mixer die Eier und den Zucker luftig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und die Butter mit der verquirl...
Rezept lesen"Trebermehl von unterschiedlichen Arten der Bierherstellung kann mit unterschiedlichen Eigenschaften zum fertigen Brot beitragen. Ganz natürlich geht es zum Beispiel mit Pilsner Trebermehl: Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor, Sie stehen an
einem warmen Augusttag mitten in einem erntereifen Getreidefeld. Mit nur 10 Prozent Trebermehl erhält man ein Brot mit der schönsten goldenen Farbe und
einen unvergleichlichen Geschmack."
Unser Versprechen
Durch das Upcycling von Treber zu aromatischen und vielseitigen Mehlen sorgen wir für eine umweltfreundliche Nutzung wertvoller Ressourcen und stellen leckere und nahrhafte Zutaten für Ihre Backwaren her.
NACHHALTIG
Kein einziger Tropfen Wasser oder m2 Ackerland wird in unserer Produktion verwendet. Normalerweise werden ca. 2 m2 Ackerland benötigt, um 1 kg herkömmliches Backmehl herzustellen. 2 m2, die Sie einsparen, wenn Sie stattdessen 1 kg Trebermehl verwenden.
KULINARISCH
Jedes Mehl ist einzigartig, je nachdem, ob das Getreide für die Herstellung von Pilsner, IPA oder Stout verwendet wurde. Die verschiedenen Aromaprofile und Farben bringen Ihre kulinarischen Kreationen auf ein ganz neues Niveau.
NAHRHAFT
Trebermehl ist reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Das liegt an der Getreidezusammensetzung und daran, dass Stärke extrahiert wurde, so dass mehr Platz für gute Nährstoffe entsteht.
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