02 IPA Trebermehl

Name: 02 IPA Trebermehl
Brand: Agrain
SKU: FAD01A
Price: 5.25 EUR
Availability: InStock

€5,25 EUR

02 IPA hat ein delikates Aroma von Karamell und Nüssen. Die Getreidezusammensetzung verleiht einen Hauch Süße und verstärkt den Umami-Effekt Ihrer kulinarischen Kreationen. Ihre Backwaren werden eine hellbraune Farbe erhalten. Trebermehl ist außerdem reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Dieses Mehl eignet sich perfekt für Sauerteig, Brot mit Samen und Kernen oder herzhafte Backwaren wie Pizza oder Tortilla und ist unser Favorit für arabisch inspirierte Fladenbrote, da sein Aromaprofil auch zu würzigen Speisen passt.

Für B2B-Kunden

Inspirierende Rezepte

Produktdetails

Farbe: hellbraun

Aroma: ein zartes Aroma von Karamell und Nüssen und leicht süßlich. Verstärkt den Umami-Effekt von Backwaren.

Nettogewicht: 500 g

Zutaten: upgecyceltes Gerstenmalz*, upgecyceltes Weizenmalz* (* = biologisch)

Nährstoffgehalt

Nährstoffgehalt pro 100 g

Energie (kJ): 1212
Energie (kcal): 294
Fett (g): 8,4
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 2,2
Kohlenhydrate (g): 6,1
- davon Zucker (g): 0,7
Ballaststoffe (g): 53,6
Protein (g): 21,7
Salz (g): 0,08

Wie man Agrainmehl verwendet

Verwenden Sie Agrainmehl als Ergänzungsmehl zusammen mit Ihrem bevorzugten Mehl. Um eine starke Glutenstruktur zu erhalten, lassen Sie den Teig etwas länger gehen, da Trebermehl weniger Gluten enthält.

Trebermehl bindet auch mehr Wasser als normales Mehl, geben Sie daher abhängig von den anderen Zutaten ca. 10-15 % mehr Wasser zum Teig. Sehen Sie sich auch unsere Rezepte für Inspirationen und Mengenangaben an.

Rezepte

Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und steigern Sie das Aroma und den
Nährwert Ihrer Backwaren mit Trebermehl.

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