Nährwert: Mehr als nur Mehl

Trebermehl bringt ein einzigartiges Nährstoffprofil, das es von herkömmlichem Weißmehl und Vollkornmehl abhebt:

• Ballaststoffkraftwerk: Reich an Ballaststoffen unterstützt Trebermehl die Verdauungsgesundheit, das Herzwohl und hilft, das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten.* Im Gegensatz zu raffiniertem Weißmehl, das nur minimal Ballaststoffe enthält, und sogar Vollkornmehl, das weniger Ballaststoffe aufweist, bietet Trebermehl einen kräftigen Ballaststoffschub, ideal für diejenigen, die ihren Ballaststoffanteil erhöhen möchten.
• Proteinreich: Trebermehl enthält mehr Protein als herkömmliches Mehl, was es besonders vorteilhaft für Vegetarier, Veganer und alle macht, die mehr pflanzliches Protein in ihre Ernährung integrieren möchten.* Dieses zusätzliche Protein trägt auch zu einer befriedigenderen Textur in Backwaren bei.
• Niedriger Kohlenhydratanteil: Mit einem geringeren Kohlenhydratgehalt als die meisten herkömmlichen Mehle ist Trebermehl eine bevorzugte Wahl für kohlenhydratarme Diäten, da es nahrhafte Rezepte ermöglicht, ohne den Kohlenhydratanteil signifikant zu erhöhen.*
• Mikronährstoffschub: Trebermehl ist reich an wichtigen Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium, die die Knochengesundheit, die Immunfunktion und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen**. Diese Mikronährstoffe fehlen oft in raffiniertem Mehl, was Trebermehl zu einer nährstoffreichen Wahl für diejenigen macht, die zusätzliche Gesundheitsvorteile suchen.

Kulinarische Verwendung: Vielseitig und Aromatisch

Trebermehl ist vielseitig und verleiht eine einzigartige Geschmacksrichtung und Textur in einer Vielzahl von Rezepten:

• Backen und Brot: Durch seinen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt ist Trebermehl eine hervorragende Ergänzung für Brot, Muffins und Kekse. Es muss möglicherweise mit anderen Mehlen gemischt werden, um das beste Aufgehen in Hefebroten zu erzielen, verleiht aber eine angenehme Kaubarkeit und Tiefe im Geschmack, was Backwaren einen herzhaften Charakter verleiht.***
• Verstärkter Geschmack: Im Gegensatz zum milden Geschmack von gewöhnlichem Mehl hat Trebermehl aufgrund des Brauprozesses ein natürliches, geröstetes, nussiges Aroma. Dieser Geschmack kann einer Vielzahl von Produkten, wie Brownies, Granolabarre und Crackern, eine unverwechselbare Wendung verleihen und deren Geschmack mit einer einzigartigen malzigen Note bereichern.
• Perfekt für herzhafte Gerichte: Trebermehl eignet sich gut als Verdickungsmittel in Suppen, als Panade für Proteine und in Fladenbroten oder Pizzateigen. Die malzigen Noten harmonieren gut mit herzhaften Rezepten und verleihen bekannten Gerichten eine neue Geschmacksebene.